近日，福建省市场监管局印发《关于推进落实乳制品质量安全提升行动工作方案》（以下简称《方案》），部署在全省开展乳制品质量安全提升行动，督促企业落实质量安全主体责任，要求各地加强乳制品质量安全监管，推动乳制品产业高质量发展。

《方案》明确了工作目标，到2023年底，全省乳制品生产企业主体责任全面落实，乳制品生产企业原辅料、关键环节与产品检验管控率达到100%，建立生产过程追溯体系率达到100%，食品安全管理人员监督抽查考核合格率达到100%；乳制品生产企业风险防控能力显著增强，食品安全自查及报告率达到100%，发现风险报告率达到100%，婴幼儿配方乳粉生产企业质量管理体系自查与报告率达到100%；乳制品生产企业质量管理体系更加完善，建立危害分析与关键控制点体系达到100%。乳制品质量安全监管能力大幅增强，监督检查发现问题整改率达到100%，乳制品监督抽检合格率保持在99%以上。

《方案》制定了重点任务与工作措施，一是通过督促乳制品完善机构人员配置，严把原料验收关口，强化生产全程控制，加强检验能力建设，落实自查报告制度，推进追溯体系建设等手段，全面落实乳制品企业的主体责任。二是通过加强乳制品企业许可审查和监督检查，加大抽检监测力度，完善应急处置机制，营造社会共治氛围，严厉查处违法违规行为等举措，切实落实乳制品质量安全监管责任。三是通过扎实推进体系建设，着力提升产业水平，不断完善产品标准等举措，推进乳制品产业结构优化升级。

《方案》规定了实施步骤，2021年3月为组织部署阶段，2021年4月至2023年6月为深入推进阶段，2023年7月至2023年12月为总结提升阶段。

《方案》要求，各地市场监管部门要认真分析辖区乳制品质量安全基本情况，掌握当地乳制品产业发展特点，加强组织领导，密切协调配合，加大宣传力度，确保各项任务落到实处，做到责任到位、措施到位、落实到位。